הפרעות שינה ואכילת סוכר

שלום ד"ר,
אני בת 27, בלי בעיות בריאותיות כלשהן, תזונה מסודרת והתעמלות לפחות פעמיים בשבוע. כבר שנה אני סובלת מעייפות קיצונית בשעות מוקדמות של הערב, בין 7-8. כתוצאה מכך, כל שעות השינה שלי התהפכו- מסוגלת להרדם בשמונה בערב ומתעוררת בסביבות 4-5. שום דבר שעשיתי לא עזר- מעולם לא היה לי דבר כזה, גם בתקופות הכי לחוצות. עשיתי בדיקות דם שיצאו תקינות.
שמתי לב למשהו שקרה בימים האחרונים- אכלתי בערב קצת מתוק (גלידה. חשוב לציין שאני ממעטת מאוד באכילת ממתקים וסוכרים), ולא הייתי עייפה בכלל, גם השינה היתה רגועה וארוכה יחסית. האם יכול להיות שאכילת סוכר משפיעה לטובה על השינה?
אשמח לתגובה, תודה.