לגבי מוצרי חלב.....

שלום דר מאיה בת 54 עם תנגודת קלה/בינונית לאינסולין מבצעת פעילות פיזית מתונה 4ימים בשבוע
אין ברקע עודף משקל שאר מדדי דם תקינים שומנים כולסטרול תפקודי בלוטה וכדו
שאלתי היא לגבי מוצרי חלב שאני מחבבת מאד(לא ממותקים כמובן!!!)
כגון יוגורט עיזים, בולגרית,מוצרלה,גאודה ועוד
באחוזי שומן משתנים
על הסידן בחלב ושאר הויטמינים והמינרלים אין מחלוקת
אבל לגבי השומן והחלבון אני מעט מבולבלת
ואשמח שכמומחית תעזרי לי
שומן החלב צריך להרתיע? או שהשד לא נורא כל כך?
חלבון החלב קזאין האם הוא חלבון טוב ואיכותי לבניית ושחזור רקמות? כי קראתי ברשת שהלבלב מגיב אליו בתגובה אינסולינית חזקה מאד!!!
אודה לך מאד אם תעשי לי סדר בנושא כי קראתי ברשת דברים סותרים למדי גם בעברית וגם באנגלית
שוב אדגיש לא מוצרי חלב ממותקים למינהם שזה לכל הדעות ג'אנק אלא גבינות עשירות ואיכותיות שמוסיפות הרבה טעם אופי ועניין לסלט וכדו
תודה רבה מראש וחג אביב שמח לכולם!
הפורום מסייע ועוזר מאד יישר כוחך דר מאיה