מתכון לפשטידה

הנה מתכון מקורי, גורמה לייט, לפשטידת ברוקולי עם גבינות, בלי בצק:

2 כוסות ברוקולי טרי חתוך לפרחים בגודל 2X2, מאודה, מסונן היטב בלי מים.

250 גר' גבינה לבנה 5% או גבינת טוב טעם או גבינת דבורג או טובורג.
150 גר' גבינת פטה או ברינזה 5%, מגוררת
150 גר' גבינה בולגרית 5%, מגוררת
50 גר' גבינת קשקבל או עמק, מגוררת.
1 יוגורט עזים (או רגיל)
4 ביצים שלמות
3 כפות קמח מלא או קמח תירס דק (ממש כמו קמח) או קמח כוסמין.
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
1 כף גרגרי כוסברה שלמים או טחונים גס.
3 כפות פירורי לחם מחיטה מלאה או פירורי קרקרים מחיטה מלאה.

אופן ההכנה:

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
זורים על תבנית אפייה את פירורי הלחם.
מפזרים את הברוקולי המבושל (מאודה).
מפזרים את הגבינות המגוררות, חוץ מהקשקבל או הגבינה הצהובה.
בקערה מערבבים: ביצים, יוגורט, קמח ותבלינים, טורפים היטב.
שופכים את תערובת הביצים על כל התכולה.
לוקחים מזלג ומערבבים בעדינות את החומרים בתבנית במטרה להבטיח שתערובת הביצים תגיע לכל מקום. לא לערבב מדי.
מפזרים מלמעלה את הגבינה הצהובה.
אופים בתנור למשך כ-40 דקות או עד שמזהיב.

אפשר לוותר על הגבינה הצהובה ולזרות למעלה שומשום או גרגרי כוסברה או קצת גרעינים או כלום

טעים בכל מקרה.