התפטרות לאחר חופשת לידה ללא מכתב

שלום רב,אני מסיימת חופשת לידה בעוד כשבוע.
הודעתי לפניי כשבועיים למעסיקה שלי שאינני חוזרת לעבודה בחברה ושאני בינתיים אשאר עם התינוקת ובמקביל אחפש עבודה קלה ונוחה יותר במקום עבודה אחר(אני עובדת מעל ל-200 שעות בחודש במקום מרוחק מרחק של שעה נסיעה ממקום מגוריי).
היא ביקשה שאחשוב על זה ואודיע לה במייל את החלטתי. שלחתי לה מייל באותו הערב ורשמתי שהחלטתי סופית ואני מתנצלת ואשתף פעולה איתה ועם החברה הישנה שלי בכל מקום עבודה שאבחר לעבוד בו ושהיא יקרה לליבי ועוד ועוד.
שוחחנו ושאלתי אם יש צורך במכתב רשמי והיא אמרה שלא והכל בסדר.
יש לי התכתבויות במיילים שבהן היא מתחייבת לשלם לי את כל כספיי הפיטורים וכל הקרנות ועוד ועוד.
היו התקשרו אליי מחברת הביטוח שבה אני מבוטחת ואמרו לי שהיא משכה את כל כספיי הפיצויים שהופקדו לזכותי.
שהתקשרתי לברר היא אמרה שהיא התחרטה ולא מתכוונת לשלם לי את הכסף ושלא העברתי מכתב רשמי שכתוב בו שהתפטרתי כדיי לטפל בילד ולכן אני מפסידה בטוח בבית משפט.

אני אובדת עצות. אני בתהליכים מול מקום עבודה אחר שאתחיל לעבוד בו עוד חודשיים-שלושה ובו אוכל לעבוד מהבית והמשרדים נמצאים עשרים דקות מביתי-מרחק הליכה.

1.האם בגלל שלא הגשתי מכתב רשמי(היא לא רצתה כזה) הכל אבוד?
2. היא גם אמרה לי שאין צורך שאחזור לשבועיים הודעה מוקדמת שאני צריכה על פי חוק והיא גם לא מתכוונת לשלם לי על ההודעה המוקדמת.
אודה לעזרתכם.