פיצויים אחרי חופשת לידה

שלום רב,
לפני כארבע שנים התחלתי לעבוד במלצרות, כעט אני שלושה חודשיים לאחר לידה ונראה לי כי לא אחזור עוד למלצר במקום העבודה האמור היות ולא משתלם לי להעסיק מטפלת כאשר שכר העבודה שלי נמוך יותר. אני מעוניינת להישאר בבית עם הילד.
ידוע לי כי על-פי חוק אני זכאית לפיצויי פיטורין מלאים.
כל שנות העבודה קיבלתי מהמעסיק תלושי שכר פקיבים, משמע, השכר שצויין בתלוש לעולם לא הגיע לידי והוא מבוסס על שכר מינימום.
מה שדווח בתלוש אינו הסכום האמיתי אותו הרווחתי, שכר העבודה שלי היה טיפים ( אני מכירה את הפסיקה בנושא ואת התנאים שבהם טיפ יוכר כשכר עבודה).
ברצוני לדעת אם אני יכולה לדרוש מהמעסיק את כל הזכויות שלי שלא שולמו לי כל הארבע שנים כגון: נסיעות, ימי חופשה, הבראה, מחלה וכו' והאם אני יכולה לדרוש ממנו שהפיצויים יהיו מבוססים על השכר האמיתי שהרווחתי בכל חודש ( רצוי לציין שיש לי תיעוד לכל הארבע שנים בדבר שעות העבודה והשכר החודשי).
לעניין השאלות שלי אני לא מכירה פסיקה, אשמח אם תעדכנו אותי בפסיקה הרלוונטית, אם קיימת.
אל מי אני יכולה לפנות כדי שיחשב לי את המגיע לי?