אוכלת הרבה מאוד ירקות- האם מוגזם?

לעדנה שלום
שמי אורית ואני בת 22, גובה 1.64 ומשקל 62, מעוניינת להוריד במשקל. הייתי רוצה להתייעץ עימך לגבי התפריט שלי, כיוון שאני חשה רעב תמידי ולא מפסיקה "לטחון" :
בוקר: נסקפה, פרוסת לחם קל, עגבניה, מלפפון, כפית זרעי פשתן טחונים, חלבון ביצה, 3 כפות קוטג'
ביניים: כוס חד פעמית דגנים עתירי סיבים-"פייבר וואן", כף טחינה גולמית, עגבניות שרי
צהריים: חזה עוף ללא העור, ירקות מאודים (בד"כ קישואים) ו-2 ראשי סלק קטנים מבושלים בתנור
ביניים: נסקפה, קערה ענקית של ירקות קלויים בתנור- פלפלים (בערך 3), חצילים (בערך חצי חציל כל יום!), 2 אגוזי ברזיל
ערב: קערת ירקות מאודים ע-נ-ק-י-ת- כרוב, ברוקולי, נבטים, פטריות, לרוטב- כמה כפות רסק עגבניות טבעי
לילה: גביע יוגורט 0%, כוס משקה קקאו (מאבקת קקאו ללא סוכר)

עדנה, האם אני מגזימה בכמויות האוכל שלי? אני מרגישה שאני נהנית לאכול הרבה ירקות מבושלים אך הסבירו לי שהכמות שאני אוכלת משמינה מאוד. האם זה נכון? אני דווקא קיוויתי לרדת במשקל בעזרת תפריט זה
תודה רבה
אילנה