גריסים

ומה ההבדל בין גריסי פנינה לגריסים רגילים מה מומלץ?

שלום לך!

גריסים הינם דגן מלא. גריסי פנינה הם גריסים מעט יותר מלוטשים אך עדיין נחשבים דגן מלא.
כמעט תמיד עדיף להשתמש במזון בצורה הכי קרובה שלו לטבע - לא מלוטש.
לא כל כך שייך לדבר כאן על ויטמינים משום שדגנים עוברים בישול ארוך ורוב הויטמינים ניזוקים בחום, אך כן אפשר לדבר על יתרונם לעומת דגנים מלוטשים (אורז לבן, קמח לבן וכו').
לגבי קופסאות שימורים - סדר העדיפויות הוא כזה:
אוכל טרי
קטניות מושרות ומונבטות
קטניות קפואות
קופסאות שימורים.