פירות יבשים

יש לפירות יבשים ערך תזונתי. תמיד הטרי יותר טוב, אך פירות יבשים הם דרך נחמדה לגוון את התפריט, להכין ממתקים בריאים, להכין ריבה טבעית (ע"י ריסוקם בבלנדר עם מעט מים אחרי השריה), ולשמר כמות גדולה של פרי עונתי שלא הצלחתם לסיים.

הבעיה עם פירות יבשים היא דרך הייבוש:
היום רוב הפירות היבשים מיובשים בחום גבוה, ויותר גרוע - עם חומרים משמרים והמון סוכר.
יותר טוב לייבש לבד בשמש (עם כיסוי רשת נגד מזיקים) או במייבש מזון (יקר אבל השקעה לטווח ארוך).
או לקנות מיובשים אורגניים ללא סוכר שאז אין עליהם חומר משמר.

לבריאות!