פרי במקום סוכר בקינוחים

שלום מיכאלה,
אפשר להשתמש בפרות יבשים (עדיף אורגנים) לעוגות במקום סוכר., העוגה תהיה בריאה יותר, אבל זה לא ממש פתרון לאנשים החייבים להקפיד על רמת הסוכר בדם, כי האינדקס הגליקמי של פרות יבשים גבוה.
בואי, נגיד את האמת, עוגות אינן מזון מתאים לאנשים הסובלים מסוכרת.. (לא רק הסוכר בעיתי , גם השמנים...)
מותר מדי פעם חתיכה קטנה, בשביל הנשמה, ופרות יבשים עדיפים על הסוכר כמובן.

יש עוד אופציה, להשתמש בסטיביה כממתיק. הסטיביה הוא צמח מתוק מאד, מהעלים מכינים נוזל או אבקה, זה ממתיק טבעי, הכי מומלץ למי שחייב להמתיק מעט את מזונו.
אני לא ניסיתי אותו בעוגות, אבל אפשר לנסות, (את הסטיביה אפשר לקנות בחנויות טבע ובפארמים).
בברכה
שושנה

האם אפשר להשתמש בו כתחליף בריא יותר מסוכר או שהוא נחשב כמו שאר תחליפי המתוק הלא בריאים כמו סוכר דיאט וכו...?