שאלה

שלום אלעד,
מעולה להוסיף מעט כורכום לכל תבשיל, אפילו על בסיס יומיומי, הכורכום אינו נהרס בבישול, טוב להוסיף קורט פלפל לספיגה טובה יותר.

דגים מעושנים אינם מאבדים את תכונותיהם, העישון אינו הורס אומגה 3,
אבל בתהליך העישון נוצרים חומרים לא בריאים (ניטרוזמינים), חומרים הקשורים למחלות הסרטן.
העישון בדרך כלל נעשה במלח, במקרה זה יש הרבה נתרן לא בריא..., הרבה פעמים מוסיפים גם ניטריטים, לא בריא,
לסיכום, אפשר לאכל מידי פעם סלמון מעושן, אך לא מומלץ לאכל אותו בצורה כזו באופן קבוע .
בברכה