שאלה לשושנה...גלוטן

אין לך ממה לחשוש!
תזונה המושתתת על ירקות מכל הסוגים והצבעים, על פירות, על דגנים ללא גלוטן (הרשימה שלך יפה מאד),על קטניות, על אגוזים וזרעים , היא תזונה בריאה ומאוזנת (אם התזונה שלך אינה כוללת אגוזים, שקדים וזרעים, חשוב להכניסם, הם כוללים שומנים טובים, ובעיקר תכולה גבוהה של מינרלים).

החיטה של היום עשירה לא רק בחלבון גלוטן אלא גם עשירה מאד בעמילופקטין, פחמימה מורכבת, שהופכת בגוף לגלוקוז, ומעלה במהירות את רמת הסוכר בדם , זה ממש כמו לאכל סוכר... לכן אם את רוצה לרדת במשקל, זה רעיון טוב להימנע מחיטה , היום ידוע שיש קשר הדוק בין צריכת חיטה לבין השמנה)
(לכוסמין ושיפון יש גם גלוטן ועמילופקטין אבל לא באותה רמה,)
בברכה