שאלה על אנרגיה

שלום,
פחמימות, חלבונים ושומנים הם אבות מזון ואנו זקוקים לשלושתם!
השאלה אינה כמה קלוריות יש בכל אחד מהם (כמובן שזה מדויק מה שכתבת), אלא איזו פחמימה אנו מכניסים לפה, איזה חלבון ואיזה שומן!
מה הטיב של המזון שאנו אוכלים.
פחמימה פשוטה או מורכבת, חלבון מהצומח או מהחי, שומן רווי או בלתי רווי, שומן מהחי, , שמן מהצומח (איזה שמן ), שמן מוקשה (שומן טראנס,) , מה החומרים הנלווים למזונות אלו, ועוד .