המשך לשאלה הקודמת

שמנים מזוככים (רוב השמנים הנמכרים בסופר) הם מזיקים עוד לפני שמחממים אותם!
יש לקנות שמנים בכבישה קרה בלבד, כפי שמקפידים על שמן זית.
לבישול, טיגון, אני ממליצה להשתמש בעיקר בשמן זית. השמנים האחרים , גם בכבישה קרה מתחמצנים (מתקלקלים ומזיקים) בטמפרטורות יותר נמוכות (כל שמן בטמפרטורה שונה), אפשר להשתמש לתיבול.
לאפייה של עוגות (לכבוד שבת!), אני משתמשת בשמן קנולה בכבישה קרה (השמן הטוב ביותר מבחינת הרכבו ותכונותיו אחר שמן זית)

בברכה