סודה לשתיה

האם בישול גרגירי חומוס עם כפית סודה לשתיה הורסת את הויטמינים והמינרלים?

תודה

שלום

האם בישול גרגירי חומוס עם כפית סודה לשתיה הורסת את הויטמינים והמינרלים?

תודה

שלום

האם בישול גרגירי חומוס עם כפית סודה לשתיה הורסת את הויטמינים והמינרלים?

תודה

אני לא יודעת אם חצי כפית/כפית של סודה לשתייה הורסת ויטמינים או לא .
אבל נטורופתים מעדיפים להשתמש באמצעים טבעיים לריכוך החומוס ולמניעת גזים (נכון לרוב הקטניות הקשות): הוספה של עצת קומבו/ חתיחת ג'נג'ר טרי/ מעט זרעי שומר או כמון.
אבל הכי חשוב:
1. להשרות את החומוס ללילה, לשפוך את המים
2. להרתיח את החומוס למספר דקות, להוריד את הקצף, לשפוך את המים
3. לשים מים נקיים להרתיח שוב ולבשל
למי שיש זמן, כח וסבלנות, מומלץ להרתיח, להוציא שוב הקצף ולשפוך שוב את המים מספר פעמים! בכל אופן לעשות זאת לפחות פעםאחת
בתאבון!
נ.ב.
על אף שחומוס היא קטניה עשירה בויטימנים, מינרלים, סיבים, היא לא מתאימה לכל אחד