מה הערך התזונתי של בטטה?

שלום,
בואי נעשה סדר:
תפוח אדמה ובטטה הן אמנם ירקות שורש, אבל התכולה בפחמימות גבוהה כל כך שהם נחשבים לפחמימות.
כמות הפחמימות משתנה מעט בצורת ההכנה (טרי, מבושל, אפוי),
100 גרם תפ"א מבושל = כ -23 גרם פחמימה ,
100 גרם בטטה מבושלת = כ- 25 גרם פחמימות!
אם כן שתיהן ספקי קלוריות , בערך 100 קק"ל למאה גרם!
יחד עם זאת אנו מעדיפים את הבטטה על פני תפוח האדמה כי בבטטה אינדקס הגליקמי נמוך יותר, יש יותר סיבים ,יותר אשלגן, ועשירה בנוגדי חמצון (בטה קרוטן, ויטמין A)

דלורית , 11,5 גרם פחמימות ל-100גרם (=45 קק"ל
והדלעת רק 4 גרם פחמימות ל-100גרם(=20 קק"ל ל100גרם)
ירקות בריאים (כמובן תלוי בהכנה, כמות השמן, וכו'!)

בברכה