דגנים מלאים

שלום שרון,

קודם כל אני מקווה שאת לא מבססת את התזונה שלך רק על דגנים מלאים וכי את משלבת גם קטניות, ירקות, פירות, בשרים שמנים ואגוזים.
קיימים סוגים נוספים של דגנים מלאים כמו אורז מלא לסוגיו (קצר, ארוך-בסמתי, מתוק), שיפון, כוסמין, חיטה מלאה, כוסמת.

אורז לבן ותפוח אדמה מעלים מאוד את רמת הסוכר ויכולים גם לגרום להשמנה. אורז לבן אינו מכיל את הויטמינים אשר מכיל אורז מלא בגלל שהסירו לו את הגרעין המכיל את כל הויטמינים.
לכל דגן יש איכויות והשפעות שונות על הגוף , דגנים שונים מתאימים לעונות שונות ,למשל עכשיו בסתיו מתאים לאכול אורז בסמתי מלא. כמו כן יש מגוון שיטות לבישול הדגנים המלאים לא רק בצורת דייסה עם חלב וסוכר (אשר אינם תורמים לבריאות) לכן כדי להתאים לך את הדגנים המומלצים לך ביותר ובכלל תזונה המתאימה לך שלוקחת בחשבון את גילך, מצבך הבריאותי ועוד אני ממליצה לך להתייעץ עם מומחה/ית לתזונה.

בהצלחה

מרב

לטעמי המרקם שלה הוא מעולה, את יכולה למצוא באינטרנט מתכונים טובים לקינואה עם ירקות ,בצל וכו' שממש משדרגים את הטעם שלה. כמו כן יש מתכונים מעולים של סלטים עם קינואה, את מוזמנת לנסות.

שלום שרון,
כמו כל דבר בחיים הכל שאלה של בחירות נכונות ואיזון.
את לא חייבת לוותר לחלוטין על תפו"א ואורז לבן רק להפחית את הכמויות והתדירות. תנסי לשלב בטטות יחד/במקום התפו"א ולבשל אורז מלא יחד עם אורז לבן..... ובהדרגה אולי אפילו תעדיפי רק אורז מלא או בטטות.
כמו כן יש מגוון גדול של דגנים מלאים וניתן לשלב אותם בקציצות, סלטים ותבשילים שלא חייבים להיות מלוחים (כפי שציינת....).
אני מברכת אותך על ההחלטה לשפר את התזונה, זהו צעד חשוב, אבל הייתי ממליצה לך להתייעץ עם נטורופתית או תזונאית באופן אישי כדי להתאים לך תפריט אישי בהתאם להעדפותיך ולצרכייך, כדי שהשינוי יעשה בצורה נכונה ומאוזנת וכדי לעזור לך למצוא דרכים מגוונות יותר וטעימות לבשל את הדגנים המלאים.
בינתיים אל תשכחי לשלב ירקות (כתומים וירוקים בשפע) וקטניות....
אשמח לענות על המשך שאלותיך בפירוט,
בברכת בריאות,
שני תשובה.