שתי שאלות על סוכר

שלום,
סוכר חום כמעט זהה לסוכר לבן. ההבדל הוא שהוא עובר תהליך אחד פחות בזיקוק. סוכר זה סוכר!
ולגבי דבש, נכון שהוא מכיל (בד"כ, תלוי איך יצרו אותו) יותר רכיבים תזונתיים בריאים אך הוא עדיין מעלה את רמות הסוכר ולכן בעייתי לסכרתיים.
לגבי המתקה בריאה: ניתן לשים מספר טיפות מיצוי צמח הסטיביה בתה, ואם בוחרים בסוכר אז פשוט להתחיל לשים כל פעם קצת פחות. דווקא מענין לגלות מחדש מה הטעם האמיתי של מזון (ותה/קפה) כשהוא לא כל כך ממותק. וכמובן להתרחק ממתיקים מלכותיים כמו סוכרזית (אספרטיים, סכרין ודומיהם...).
בברכת שנה מתוקה!
שני תשובה.

דבש הוא מוצר מדהים אבל צריך להכיר את תכונותיו ולדעת כיצה להשתמש בו

דבש מתוק יותר מסוכר, מכיל יותר קלוריות ונספג מהר יותר למחזור הדם
דבש אמיתי (כזה שלא הוסיפו לו סוכר ולא חומם) מכיל מינרלים ויטמינים וחומצות אורגניות.
צריכת דבש אמיתי יותר טובה ופחות שוחקת את הגוף מאשר צריכת סוכר.

חשוב להבדיל בין שני סוגי דבש עיקריים
1) דבש נא- כלומר דבש שלא עבר חימום קל לזהות אותו כי הוא נוטה להתגבש ולהיות יותר מוצק. דבש זה בעל אפקט מייבש ומצמת. מי שרוצה לרדת במשקל וחייב משהו מתוק יכול לצרוך ממנו מעט.
2) דבש שעבר חימום ואינו מתגבש, דבש נוזלי- מלחלח יובש. לא מומלץ לאנשים שסובלים מלחות.

בשימוש חיצוני - דבש עוזר לטפל בפצעים-מחטא ומקטין את הפצע, ועוזר לריפוי כיבים של חולי סוכרת.

למי שסובל מהיפוגליקמיה-כלומר נפילות מהירות וחדות במשק הסוכר יתאים לאכול דבש
דבש גם עוזר להרגיע, יש לו הפשעה טובה על מערכת העצבים מי שסובל מנדודי שינה יכול לשתות כפית דבש במים חמימים לפני השינה

שיהיה לכם מתוק (אבל גם מאוזן עם שאר הטעמים)

מרב

אני לא מאמינה שמוסיפים לו סוכר, גם כך הוא כה טעים ומתוק...
האם ניתן לראות על האריזה אם יש תוספת סוכר או לא?
לגבי חימום יש אריזות שרשום עליהן לא חומם.

כן יש יצרנים שמוסיפים סוכר לדבש. ככה הם עושים את הרווחים שלהם על אנשים שלא מבינים בזה וקונים. הרי יותר זול להוסיף סוכר מאשר דבש אמיתי. בד"כ דבש כזה יהיה הרבה יותר זול. כאשר הוא יתגבש תיהיה שכבה לבנה של סוכר למעלה. לא תמיד אותם יצרנים רושמים על האריזה שמכיל סוכר אבל בכל מקרה תמיד חשוב להסתכל על רשימת המרכיבים, ולקנות מוצר שיש לו תו תקן.

בהצלחה

מרב

שלום
בהקשר לסוכר החום אשר עובר תהליך, האם גם סוכר קנים עובר תהליך והוא לא מומלץ?.??
תודה מירב