למה לא חלב?

לניבה שלום
בחלב פרה יש רמה גבוה של זרחן ביחס לסידן. הדבר יוצר מאזן סידן שלילי, כי אז הגוף מוציא סידן מהעצם כדי לאזן רמות זרחן-סידן. דבר שני - החלב עשיר בהורמונים ואנטיביוטיקה. דבר שלישי - עצם תהליך פיסטור החלב (הומוגניזציה) גורם לחלב להיות בלתי חדיר לממברנת התא (ראי בהקשר זה מאמר על הנושא באתר של מצפה אלומות.
דבר רביעי - בחלב יש סוכר חלב שנקרא לקטוז. בני אדם רבים כשמגיעים לגיל בגרות מאבדים את סוג האנזים (לקטז) לפירוק סוכר החלב.
דבר חמישי - בדברי חלב יש גם חלבון חלב שנקרא קזאין, שאצל אנשים מסויימים דוקא הוא גורם לאלרגיה (יש אנשים שאלרגיים בגלל זה לגבינה צהובה ושוקולד).
ולבסוף - חלב פרה נועד לעגלה שמתפתחת ממשקל של 30 ק"ג בזמן ההמלטה למשקל של 300 ק"ג ויותר מקץ שנה. זאת בגלל הורמון הגדילה המצוי בחלב הפרה. בני האדם אינם גדלים בקצב כזה. מכאן יובן הנזק שחלב פרה גורם גם ללבלב
במקום חלב פרה ניתן לשתות חלב שקדים, חלב אורז, חלב שומשום, חלב סויה (בהסתייגות מה)
אני מציעה לך להשיג את הספר "שוטי החלב" של אבני, ובו אינפורמציה רבה.

אם לא מוכנים לוותר בשום אופן על מוצרי חלב - אני ממליצה להישאר רק עם יוגורט עיזים וגבינת עיזים.

בברכת בריאות טובה

עדנה מינץ