תזונת פעוטות

בוקר טוב.
בני בן 11 חודשים,אלרגי לחלב.
בתחילה היה אוכל את ארוחת הפירות ב-10 בבוקר, במלואה, ואת ארוחת הירקות ב-14:00, גם כן במלואה,
לאט לאט חלה ירידה בכמויות, וכיום אינו מוכן לאכול כלל את הארוחות.
הנקתי את בני עד גיל 10 חודשים, וכיום אני נותנת לו נוטרמיגן + דייסת קורנפלור, על מנת להגדיל את כמות הקלוריות הנכנסת לגופו.
שאלותיי:
שמעתי רופאים, תזונאים, דיאטניות וכו', שאומרים לי כי אין להכריח את התינוק לאכול, וזה נכון, כי ברגע שאני מתעקשת אז הוא מתחזק בעמדתו לא לאכול, ולכן יוצא מצב ששנינו מפסידים.
מה לעשות על מנת לגרום לו לאכול? ניסיתי פירות מכל הסוגים (ככל שאפשר, בחורף), ירקות, אורז מלא, כוסמת, בורגול, עדשים, בשר, הודו, מה לעשות?

האם יכולה להיות אפשרות של אלרגיה לגלוטן שמשפיעה רק על תיאבונו או אי תיאבונו של בני?

תודה ויום טוב,
אושרת.