מלח לימון

שלום נעמי,
דוחן הוא דגן, מקורו במרכז אסיה, הוא מזון מקובל באזורים מסוימים באסיב ואפריקה (בעיקר אצל אוכלוסיות דלות אמצעים).
ערכו התזונתי גבוה:
עשיר בזרחן, סידן, ברזל וכן בויטמיני B ,מכיל גם חומצות אמינו, שמנים טבעיים.
הדוחן משמש מקור עמילני. משמש תחליף לחיטה , מתאים לרגישים לגלוטן.
מהדוחן אפשר להכין דייסות, נזידים, תבשילים (להכין כמו אורז) לחמים.
בתעשייה:
מגרגירי הדוחן מפיקים עמילן וגלוקוז וגם שמן, וכן משמש כמקור עמילני לתעשיית האלכוהול.
שמוש רפואי:
טוב לסובלים בדרכי העיכול, מתאים כמזון התחלתי לאחר שלשול
עשוי להוריד כולסטרול וסיכון לסרטן

לגבי מלח לימון: השימוש העיקרי לניקוי, אני לא לא יודעת אם ניתן לשתמש בו למאכל, אשמח ללמוד.

כל טוב
שושנה