שאלה

שלום שירה!

כדי לחשב קלוריות את יכולה להיעזר בכל מיני טבלאות מזון ומחשבוני קלוריות למיניהם.

אני ברוב המקרים לא מעריכה מזון לפי כמות הקלוריות שהוא מכיל, משום שהשפעת המזון על הבריאות ואף על חילוף החומרים אינה נגזרת אך ורק מכמות הקלוריות אלא מהרכב המזון עצמו, ומאזן הקלוריות כמו שאת מתארת אותו לא כזה פשוט, הוא הרבה יותר מורכב.

זה לא שאת אוכלת עוגה ומיד היא הופכת לרקמת שומן אם את לא עושה פעילות גופנית.

מה שכן, אותה כמות קלוריות כמו בעוגה שהיתה מגיעה ממקור אחר, היתה גורמת פחות נזק לגוף וגורמת פחות להשמנה, כי מה שמשמין בעוגה זה סוג הסוכרים והשומנים ולא כמות הקלוריות.

אם לבחור בין עוגת תפוחים לעוגת גבינה הייתי בוחרת בתפוחים כי אני מעדיפה פירות על חלב פרה... אבל שתי העוגות כמעט אותו דבר כי הבעיה בהם זה הסוכר, הקמח הלבן וסוג השומן שהשתמשו בו לבצק.

כשרוב המזון שאת אוכלת הוא מזון טבעי, בריא, מלא ומזין, את בד"כ לא תשמיני, גם אם מידי פעם תתפנקי בפרוסת עוגה...

בתאבון!

אך עוגת גבינה היא בדרך כלל ללא בצק. מה שבדרך כלל משמין בה זה אכן הסוכר, השמנת, הפודינג.. אך בפאי תפוחים לעומת זאת, זה אולי עם תפוחים אבל המינון של התפוחים הוא לרוב קטן יחסית והתפוחים עצמם מסוכרים ונראה כי הם ממש מאבדים את ערכם התזונתי בתוך העוגה..
אז מה עדיף ? בצק וסוכר, או שמנת וסוכר ?
וכאשר אמרת שהקלוריות לא נהפכות לשומן מייד ייקח להם בערך יום עד שינוצלו (או יהפכו לשומן )?
(על סמך מה שהבנתי משאלתי הקודמת..). ואם יום לאחר שאני אוכלת משהו משמין ולא בריא אני עושה ספורט וכביכול מוציאה קלוריות זה נחשב ליותר טוב אם אני אעשה את הספורט נניח שלושה ימים אחרי שאכלתי ? כי לאחר הרבה זמן זה כבר יהפוך לשומן, אך אם אני אעשה ספורט בערך כ-20 שעות אחרי שאכלתי, אני בעצם אנצל את הקלוריות של העוגה הזו (העוגה היא סתם דוגמא) וכך יש סיכוי שלא אשין, או פחות אשמין.. אני צודקת ?
אני יודעת שמפרוסת עוגה אחת לא משמינים, לא דאגתי מכך, אך ברצוני לדעת קצת מעבר...

שלום שירה!

מתוך השאלה שלך את יכולה לראות את התשובה...
כאן יש בצק וסוכר (לא טוב) וכאן יש שמנת וסוכר (גם לא טוב). מה עדיף? מה שאת יותר אוהבת, כי זה לא מאוד משנה מבחינת ההשפעה על ההשמנה.

לגבי הקלוריות, אמרתי שלא רק כמות הקלוריות היא זו שמשפיעה על יצירת השומן ועל ההשמנה.
וכן, פעילות גופנית עוזרת לנצל אנרגיה עודפת שהכנסנו לגוף (וכן, עדיף באותו יום), עד רמה מסויימת. היא לא תגן עלינו לנצח אם נאכל רק שטויות. כי שוב, לא רק ענין של הכנסה והוצאה של קלוריות. יש השפעה מטבולית מעבר לזה.

בהצלחה!

אני רזיתי בשתי מידות מ -42 ל -38 רק בגלל שהתחלתי לקנות מזון מבתי הטבע ומשווקים והפסקתי עם האוכל המעובד. אני לא סופרת קלוריות ונהנית לאכול עוגות מבית הטבע, כמובן במידה אבל אין לי שום חסך, פשוט החלפתי את הקמח הלבן במלא, דגנים מלאים וסוכר לבן החלפתי בסוכרים בריאים (פירות, דבש, סילאן, אגבה).

אין צורך לעשות דיאטות רק למצוא תחליפים בריאים ולעשות ספורט.

לירון אני מאוד שמחה שכתבת את מה שכתבת

משום שבאמת מה שחשוב זה מכלול הרכיבים ולא רכיב ספציפי אחד

השאלה ממה מורכבת רוב התזונה שלנו הרבה יותר חשובה מאיזה רכיב אחד שמדי פעם צורכים

הבעיה מתחילה כאשר רוב התזונה מתבססת באמת על רכיבים מעובדים, שמנים, "לבנים" וכו'.

כך שבאמת שיטת ספירת הקלוריות הוכיחה כבר מזמן שהיא אינה עובדת ולא רלוונטית משום שכמו שחנה כבר כתבה, זה לא רק מאזן של הכנסנו-הוצאנו יש גם פעילות מטבולית שמתרחשת בתוך הגוף והיא עושה את כל ההבדל....

מרב