לגבי קטניות קפואות

שלום,
רציתי לשאול לגבי קטניות מבושלות קפואות, כמו סנפרוסט
שקונים את זה מבושל וקפוא, אני בייוחד קונה חומוס מבושל קפוא ושעועית
אדומה מבושלת קפואה, רציתי לדעת אם זה מאבד מהערך התזונתי בצורה הזו
או שכשאני קונה סנפרוסט אני מקבל את כל הערכים התזונתתים של הקטניות.

אני כמובן שואל בגלל שזה הרבה יותר נוח לבשל את השעועית ככה מהר
מאשר להשרות כל הלילה ולבשל שעתיים כמו שזה לוקח בדרך כלל.

ועוד שאלה לא קשורה שרציתי לשאול לגבי בישול.
יש את השילוב הקלאסי של דגן וקטניה שנותנים חלבון מלא,רציתי לדעת אם
אני יכול לבשל באותו סיר סוגי דגנים וקטניות שונים ואיך אני עושה את זה,
אם נגיד אני רוצה לבשל גריסי פנינה ועדשים באותו סיר אם זה אפשרי ואם כן איך
עושים את זה, בדרך כלל רשום להביא לרתיחה ואז נגיד לבשל על אש קטנה
מס' דקות מסויים, גריסי פנינה נגיד ועדשים אדומות שניהם לוקחים איזה 20
דקות אז אולי אני יכול לבשל אותם ביחד?
ואותו דבר לגבי דברים שיש להם זמן בישול שונה,
וסתם עניין אותי מה הסיבה שצריך להביא קודם לרתיחה ורק אז לבשל על אש
קטנה ולא נגיד ישר לבשל על אש קטנה אם אתן יודעות.

תודה מראש, אביב