השרייה

שלום טל!

קטניות גדולות כמו שעועית וחומוס כדאי להשרות מינימום 12 שעות.
קטניות קטנות יותר כמו עדשים ומש - אפשר אפילו שעתיים.
כל קערה טובה להשריה וזה בסדר במי ברז.
אין חובה לכסות את הקערה.
בימי הקיץ החמים כדאי להחליף את המים בהשריה ארוכה, במיוחד של חומוס.

אם אתה רוצה לשדרג את הקטניות, תסנן את המים, תשאיר עם כיסוי קליל (מגבת דקה) לעוד 12 או 24 שעות עד שיצא נבטוט קטן. ויהיו לך קטניות מונבטות שהערך התזונתי שלהן גדול יותר והן קלות יותר לעיכול.
צריך לשטוף אותן במסננת פעמיים ביום במשך ההנבטה.

בהצלחה.