שוקולד

הבילבול בהקשר של סוכרת נוצר בגלל שלא מפרידים בין הדיון על הקקאו לבין הסוכר/שומן שבשוקולד.
נראה כי לצריכה קבועה של קקאו (לבדו) יש השפעה על תהליך הטרשתי.
בניגוד לזה רוב השוקולד שאנו צורכים ריכוז הקקאו נמוך ותכולת הסוכר מאוד גבוהה ואינה ממולצת כלל ועיקר לסוכרתיים.

ד.נ.
הדיאטנית+הרופא שלי הבהירו לי (והסכימו ביניהם בכך) כי, עפ"י הידע המחקרי, לשוקולד מריר המכיל לפחות 70% מוצקי קקאו יש ערכים בריאותיים גבוהים, בעיקר הפחתת סיכון למחלות לב וכלי דם, משום שהוא מכיל נוגדי חמצון, מינרלים ופלבנואידים, וקובייה אחת לא מעלה סוכר.
לגבי קקאו כנ"ל, לדבריהם הוא מכיל נוגדי חמצון יותר מיין אדום ותה ירוק, כולל מינרלים וסיבים התורמים לבריאות, והשומן שלו אינו מכיל כולסטרול.
אבקש התייחסותך. שבת שלום. רות

אכן התשובה שקיבלת מהרופא והדיאטנית מוסכמת מאוד גם עליי ואיננה מנוגדת לתשובתי.

אכן התשובה שקיבלת מהרופא והדיאטנית מוסכמת מאוד גם עליי ואיננה מנוגדת לתשובתי פרט לתכולת הסוכר. עדיין רוב השוקולד שאנו צורכים מכיל כמות סוכר גבוהה לעיתים גם שמוצקי הקקאו גבוהים (>70%).
לסוכרת שאיננה מאוזנת לא הייתי ממליץ על שוקולד אלא פשוט תוספת קקאו (כמו של עוגות).

ד.נ.
אם קקאו גורם לתהליך טרשתי, איך ניתן להתייחס אליו כבריא, כפי שהתייחסת אליו בהסברך המקורי? זה ממש לא ברור לי. בברכה, אלי

כוונתי היתה שקקאו הינו אנטי טרשתי כמובן ולכן בריא.