מיץ גזר

שלומית שלום, תודה לך על השאלה המצוינת.

מי שסוחט ירקות או פירות למיץ באופן עצמאי יודע כמה פרי/ירק מכילה כל כוס. הרבה.

לגבי פירות, לא מומלץ לשתות מיץ פרי טבעי,למרות שזה טבעי, למרות תכולת הויטמינים הגבוהה, בגלל תכולת הסוכרת הגבוהה שיש בפירות באופן טבעי. סיבה נוספת היא שאכילה של פרי בשלמותו מעלה את רמת הסוכר פחות מאשר שתייה של אותה כמות סוכר ממיץ פרי. היעדר סיבים ועיכול מהיר תורמים לכך שהמיץ מעלה את רמת הסוכר בדם יותר במהירות.

לגבי מיצי ירקות, והגזר בינהם.
ירקות, כולל גזר, מכילים פחות סוכר מאשר פירות.
למרות זאת, כוסשלמה של מיץ גזר מכילה לא מעט פחמימות, והאינדקס הגליקמי (קצב כניסת הסוכר לדם) של מיץ גבוה יותר מאשר לאחר אכילה של אותה כמות גזר.

התשובה לשאלתך איננה ברמת האסור/מותר, אלא האם רצוי וכדאי.
שתייה של חצי כוס יכולה להיות מקום טוב בין היתרונות והיסרונות.

תודה על התשובה. האם כשאוכלים משהו שומני בסמוך לשתיית המיץ, יורד האינדקס הגליקמי שלו?

ארוחה מורכבת, ולאו דווקא עם שומן, גם חלבונים מורידים אינדקס גליקמי