צריכה יעוץ

בני בן 1.8 חודשים ,הוא ילד מאוד נבון אך לפעמים ההתנהגויות שלו קצת מפונקות ואיני בטוחה שההתמודדות שלי נכונה ולכן אני צריכה את עצתך .
1.כאשר הוא רוצה משהו ,הוא רוצה אותו עכשיו ואם לו מביאים לו אותו הוא ישר מתחיל בבכי רב וכאשר אני מנסה להסביר לו שהוא צריך להמתין הוא ישר מתעצבן ומתחיל לצעוק אני מסבירה לו כל דבר אך יכול להיות שאני קצת מוותרת לו ומפנקת אותו יותר מידי {כמובן שהצעקות מלוות בבכי }.כיצד עלי לנהוג במצב כזה ?
2.בני כמו שכבר הבנת הוא מפונק וכתוצאה מכך הוא לא אוכל כל דבר {הוא מאוד בעייתי עם אוכל }כאשר אנחנו יושבים לאכול ,אוכל שבד"כ הוא אוהב הוא נותן טעימה ומבחינתו הוא סיים את הארוחה {הוא גם אומר "אני סיימתי לאכול "}בנוסף לכך הוא גם שולל אוכל שאינו מכיר ,הוא לא מוכן לטעום אותו ,כיצד עלי לנהוג עימו ?{ברצוני לציין שהוא ילד שאוהב מתוקים אך כמובן שאני מגבילה אותו בנושא הזה }
אני מוצאת את עצמי לפעמים קצת מתוסכלת ומוותרת לו למרות שאיני רוצה, איני רוצה שילדי יגדל כילד מפונק מידי ,אני יודעת את ההשלכות לעתיד של הדבר ,אשמח אם תתני לי את עצתך .
תודה מראש
שגית