ילד עם מזג קשה

שלום,

מתייעצת לגבי בני- ילד בן שנתיים. דבירנו על ילד עם מזג קשה. שתי שאלות:
התייעצתי לגבי האכילה- אוכל ושותה הרבה. דיברנו על ארוחות קבועות. היום הענין עם האוכל התאזן. יותר קשה עם ממתקים. שואלת לגבי שתיה. בעבר שתה הרבה חלב והגבלתי את זה בתקופה האחרונה לפעמיים אחרי קימה (בוקר וצהריים). בגן שותה גם מיץ. החלב מרגיע אותו. האם נכון לתת יותר פעמים כשמבקש- למשל בשעות הקשות בגן כשכבר עייף (אני יודעת שזה לא חד משמעי פשוט כאשר אני נותנת לפי בקשתו לא מפסיק לבקש).
שאלה נוספת- הילד רגיש מאוד לרעשים. שומע כל רעש. מבחין בין רעשים שונים. ומפחד מרעשים (למשל מקדחה בבית השכן). איך מתמודדים?

תודה רבה על הסיוע השוטף.