מתכון בריא לעוגת סולת

היי נטלי,

אפיתי שוב את עוגת התפוזים שלך ורציתי להחליף את שקית אבקת האפייה בסודה לשתייה כפי שציינת, אך לא ברור לי מה היחס?
כמה סודה לשתיה אני צריכה להוסיף במקום השקית של אבקת האפיה?

תודה רבה (-:

אותה הכמות :) חג שמח

בן כמה בנך?

2 מתכונים שלי לעוגות ללא ביצים וחלב:

ניתן להכין אותם גם מקמח כוסמין

עוגת תפוזים

מצרכים לעוגה אחת בקוטר תבנית עגולה 20:

3 כוסות קמח מלא
3 תפוזים סחוטים
1 תפוז מגורד
כוס ורבע סוכר קנים
2 כפות פשתן טחון
כוס מים בטמפרטורת החדר
כפית תמצית וניל
חצי כוס שמן קנולה מכבישה קרה
חבילה אחת של אבקת אפייה

הוראות הכנה:

לחמם תנור על 180 מעלות.
לערבב טוב את הסוכר, השמן, פסיליום, זרעי פשתן והמים.
להוסיף את שאר המרכיבים ורק בסוף את הקמח ולערבב עד למרקם אחיד.
לשמן בשמן קנולה תבנית עם חור באמצע ולשפוך לתוכו את העיסה.
לאפות בין 30 דקות ל-40 דקות (בכל תנור זה משתנה). לבדוק עם קיסם ארוך אם העוגה לא רטובה מבפנים ולהוציא.

מתכון לעוגת לימון קוקוס:

מצרכים לעוגה אחת ארוכה:

2 כוסות קמח מחיטה מלאה

כוס סוכר דמררה

שליש כוס שמן קנולה מכבישה קרה

2 לימונים סחוטים

1 קליפה מלימון מגורדת

חצי חבילה אבקת אפייה

1 כוס מים

רבע כוס קרם קוקוס

3 כפות זרעי פשתן שלמים

מעט תמצית וניל איכותית

5 כפות שבבי קוקוס

לסירופ:

חצי כוס מים

3 כפות סוכר

חצי לימון סחוט

הוראות הכנה:

לחמם תנור מראש ל-190 מעלות.

לטחון את זרעי הפשתן עם מים. לערבב את כל המרכיבים יחד כולל זרעי הפשתן והמים.

לשמן תבנית ולהכניס לתנור למשך 45 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.

לחמם את הסירופ עד שהסוכר נמס.

כשהעוגה מוכנה לחורר אותה לאורכה עם קיסמים ואז לזלוף את הסירופ ומעל את שבבי הקוקוס.

בהצלחה! וחיזרי לספר איך יצא.

תודה רבה!
עשיתי את עוגת התפוזים ממש לפי המתכון לכל מרכיביו ויצא ממש מוצלח.
העוגה יצא מאוד דחוסה ויחסית כבדה, האם אמור לצאת ככה?

בנוסף באופן ההכנה כתבת: "לערבב טוב את הסוכר, השמן, פסיליום, זרעי פשתן והמים." אבל ברכיבים לא ראיתי "פסיליום" ואין לי מושג גם מה זה.

האם יש עוד דברים שאני יכולה לעשות עם הפשתן הטחון שקניתי (קניתי שקית גדולה)?

שוב תודה (-:

היי אמא,

מתנצלת שלא הורדתי את הפסיליום מהוראות ההכנה. במקור יש גם פסיליום אבל הורדתי את זה כשהעתקתי לך את המתכון מכיוון ששמעתי מאנשים שניסו את המתכון שלא חייבים אותו (אך שכחתי להוריד גם מהוראות ההכנה).

בכל אופן העוגה יחסית דחוסה כן, כי אין בה ביצים. אם את רוצה אותה יותר אוורירית חשוב לנפות את הקמח ולהוסיף אבקת סודה לשתייה במקום אבקת אפייה (היום אין לי בכלל בבית אבקת אפייה אלא רק סודה לשתייה).

את זרעי הפשתן עדיף לקנות שלמים ולטחון בבית כך הם שומרים על האומגה 3 שלהם טוב יותר. אך בנוגע לבישול זה לא ממש משנה כיוון שאומגה 3 גם ככה נהרסת בחום.

אז לעוגות ועוגיות את יכולה להישתמש בהם ללא בעיה על אותו העיקרון כאשר את רוצה תחליף לביצים.

בעיקרון את יכולה להישתמש בזרעי הטחונים גם מעל לסלט, גרנולה, וכו'... כתוספת סיבים תזונתיים אך לא הייתי מסתמכת על כמות האומגה 3 שם וכאמור, אני ממליצה שבפעם הבאה אם תקני תעדיפי לקנות אותם שלמים.

תודה שעידכנת לגבי העוגה....

שבת שלום :-)

היי,
האם מתאים גם לגיל שנה או שלא מומלץ?

תודה,
חנה

מתאים גם לגיל שנה, אך כמובן שכדאי להציע כמה שפחות. כי עדיין למרות שמדובר על קמח מלא יש בעוגות סוכר.