אבקת אפיה + שינוי הרגלי תזונה

שלום,
כמה שאלות לי לפורום:

1. התחלתי להכין לביתי בת ה-10 חודשים לביבות, מאפינס מלוחים ופנקייקים כאוכל אצבעות, אבל ראיתי שבחלק מהמתכונים משתמשים באבקת אפיה. אני לא ממש יודעת איך מתייחסים לאבקת אפיה בתזונת תינוקות ואם יש תחליף לאבקת האפיה במידה ולא מומלץ להשתמש.

2. עד היום ביתי אכלה הכל - ירקות, אבוקדו ובכלל כל מה שהייתי מכינה לה ויש לציין שאני דואגת לתזונה מאוזנת ונכונה. לאחרונה היא התחילה לגלות העדפה ברורה לפירות (ובכלל לכל מה שמתקתק) ולחם ולא מוכנה לאכול ביצים, חביתה, אבוקדו, עגבניה, ירקות מאודים וכו'. יש לציין שבארוחת הצהריים מכינים לה ירקות מאודים, מנת בשר עם פסטה/קוסקוס מלא/בורגול/עדשים וכו, ואת הארוחה הזו היא דווקא אוכלת יחסית יותר טוב. אני לא יודעת כיצד אני צריכה להתמודד עם זה וכן לגרום לה לאכול מגוון. כמובן שלא ארצה לתת לה רק דברים מתוקים ומתקתקים, אבל מצד שני, את השאר היא לא אוהבת לאכול, סוגרת את הפה ולא מוכנה.

אשמח לתשובה,
תודה