הקפאת מזון לתינוקות או מחית קנוייה

ניתן להקפיא את כל המחיות למעט תפו"א, הוא בעקבות הקפאה משנה את מרקמו.
חשוב לדעת שההקפאה מורידה את ערכי ויטמין C לכן הקפאת מחית פירות אינה מכילה אותו. אפשר להקפיא את המחית הסמיכה ולפני ההגשה לשלב מיץ מתפוז טרי כמקור לויטמין C.

ניתן להקפיא מזון לתינוקות שבושל ומיד הוקפא.
תפוח אדמה לא מומלץ להקפיא שכן מרקמו משתנה.
בתהליך ההקפאה אובד הויטמין C, לכן בארוחת פרי לפני האכלה יש לערבב את מחית הפרי עם מיץ טרי.