אכילה מהירה

שלום
יש לי ילדה בת שנה וחודשיים
היא אוכל יפה מאוד ואין לי בעיות בתחום הזה
הבעיה שלי היא הצורה בה היא אוכל
אני נותנת לה לאכול לבד, חצי פרוסה ביד (בלי הקשה) או ביצה או חצי עגבנית שרי וכל דבר שהיא יכולה להחזיק ביד.
הבעיה היא שהיא אוכל מאוד מהר, לא לועסת את האוכל מספיק ולפעמים גם דוחפת לפיה כמות גדולה מדי של אוכל. לפעמים היא עושה פרצופים של חנק או של קושי לבלוע כתוצאה.
מה אני יכולה לעשות? איך אני יכולה לגרום לה לאכול יותר לעט או ללעוס יותר?
דבר נוסף, איך ניתן ללמד ילדה לאכול בכפית? היא יודע לשים את הכפית בפה אבל היא לא יודעת לגרוף אוכל עם הכפית וגם לפעמים כשאני נותנת לה כפית ביד עם גבינה אז היא לא מכניסה אותה ישר לפה והיא יכולה לנהר אותה ולהעיף את האוכל מהכפית.