חומוס וטחינה לתינוקת בת 8 חודשים

שלום ענת
על החומוס הקנוי הייתי מוותרת. ניתן להכין חומוס ביתי

מתכון לחומוס

חומרים:
2 כוסות גרגירי חומוס שהושרו במים במשך לילה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
מיץ משלושה לימונים
1/2-3/4 כוס טחינה גולמית
3 שיני שום
3 כפות שמן זית
1/2 כפית כמון
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:
1. מבשלים בסיר עם מים את החומוס ואבקת הסודה עד שגרגירי החומוס מתרככים (לבדיקה מועכים גרגיר).
2. מצננים את החומוס והמים לטמפרטורת החדר ומכניסים את הגרגירים למעבד מזון. מוסיפים מעט מים מהבישול וטוחנים עד שמתקבל מרקם חלק אך נוזלי.
3. מוסיפים בהדרגה טחינה גולמית (הטחינה מקשה את החומוס כך שיש לשים לב לכמות שמוסיפים. יש לקחת בחשבון שהחומוס מתקשה במקרר אז אם אתם מתכננים לאכול אותו רק מחר, הכניסו אותו למקרר במצב צבירה דליל מהרצוי).
4. מוסיפים את שאר התבלינים: שום ,מיץ לימון ,שמן זית, טועמים ומתקנים תיבול.
5. אוכלים או שומרים במקרר.
הערה: אם החומוס התקשה לכם במקרר זה לא סוף העולם. ניתן לדלל אותו עם תוספת מבוקרת של נוזלים, שמן זית ולימון.


לגבי הטחינה
כמובן שעדיף טחינה ביתית היא 100% בריאה וללא משמרים. שמים כמות שווה של טחינה ומים ומערבבים. אם רוצים מרקים קצת יותר סמיך מוסיפים ממעט טחינה ולמרקם דליל יותר נוסיף מים. אם המנה היא רק לביתך אין צורך ביותר מ-2 כפות טחינה מעורבבות בשתי כפות מים. לתיבול נשים מעט מלח ולימון- לפי טעמה של הילדה.

בהצלחה!!!