טעימות, ביסקויטים ושאלות נוספות

התינוק שלי עוד מעט בן 6 חודשים, אחות טיפת חלב ביקשה לתת לו ביסקויטים לפני הגיעו לגיל חצי שנה, כלומר לפני שאנחנו מגיעים אליה, כדי לראות האם קיימת אלרגיה לגלוטן. אתמול אכל חצי ביסקויט (של מטרנה) והיום אכל חצי. מאתמול סובל נורא מגזים, לא שקט ומתעורר הרבה משינה בבכי. מה עושים? להמשיך ולתת לו? להפסיק כמה ימים? יכול להיות שקיימת אלרגיה לגלוטן?
בנוסף האם ניתן לתת טעימות של ביצה? בשר? הוא עדיין לא משתף פעולה עם אכילת המוצקים, מסרב לקבל את הטעימות אחרי כמה כפיות. ממתי אפשר להפסיק את תחליף החלב ובמקום לתת אוכל מוצק, האם צריך לחכות שהתינוק יהיה מוכן או שכבר אפשר להתחיל עכשיו?