עוף במרק ירקות

אני הייתי מתחילה בעוף, ורק אחרי חודש עוברת להודו או בקר.
מסירים את העור לאחר הבישול, לפני הטחינה.
מאוד חשוב שבבישול יהיה העור, כי הוא מוסיף שומנים בריאים למרק.
לא לטחון עם העור.
אם נגיד את מכינה מרק ל-3 ימים, אז הייתי שמה שוק אחת או ירך אחד. אם את שמה כנפיים אז שתי כנפיים.
בהצלחה

הי קרן,

בשר בקר והודו נקבה עשירים יותר בברזל בהשוואה לעוף.
אם עוף /הודו - את יכולה לבשל עם העור שמכיל הרבה ויטמינים, לא בטוחה שנטחן בצורה יעילה.......