תינוק שלא אוכל

הי,
בני בן שנה וחודש. נולד קטן יחסית (2.5) ומעולם לא היה אכלן מצטיין- לא בשלב הבקבוקים וגם לא אחר כך. הנקודה היא שמגיל חצי שנה בערך אנחנו מדשדשים איתו בעניין האוכל. בהתחלה אכל מאוד יפה פירות מרוסקים, ותקופה מסויימת ביצים וגבינה. ירקות ובשר מאז ומתמיד היו בעיה. בגיל תשעה חודשים פשוט סירב לחלוטין להכניס כל ירק וכל בשר בכל צורה- עוד לא היה מוכן לאכול יותר מוצק, וגם הפסיק כמעט לחלוטין לאכול ביצים. חודשיים של הפסקה כמעט כללית שבמהלכה הדבר היחיד שאיכשהו כן הצלחנו לדחוף לו (וכן... אין ברירה אלא להשתמש במילה לדחוף) היה גזר גרבר ולאט לאט הצלחנו להחזיר אותו לירקות ובשר (סביב גיל שנה), והיתה תקופה של אכילה טובה יחסית. הבעיה היא שהוא לא מוכן לנסות שום דבר חדש- לא משנה כמה פעמים נציע לו- כל עוד מדובר בירקות ובשר- קציצות , כל המרקמים ,כל הצבעים. בשבוע האחרון- הוא היה חולה (לא ברור אם חולה או תגובה לחיסון) והפסיק שוב לאכול לגמרי: הכל - ביצים, ירקות, בשר.מה עושים??
שכחתי לציין, שהוא בוכה מאוד בזמן שרוצים לתת לו אוכל, ואם כבר מכניס לפה הוא פשוט עושה מחסן ואחר כך יורק הכל. מה כן לתת לו לפחות בתקופה הזאת? הוא אוהב דברים מתוקים אבל אני לא רוצה סתם לתת לו ג'אנק. בבקשה, אל תתנו לי את ההצעה של לתת לו לצרוח עד שיתרצה, כפי שקיבלתי כבר פעם בפורום אחר, זה ממש לא לעניין.
תודה מראש וסליחה על האורך