תפריט ערב לבן שנה פלוס

שלום,
בני בן שנה וחודש, באחוזון 97 מבחינת משקל (כ-14 ק"ג) וגובה.
מקבל שני בקבוקי תמ"ל ביום (240,180) ושאר הארוחות מוצקים (פירות, בשר ותוספת, ביצים וירקות, גבינה,טחינה, יוגורט). אני לא נותנת לו לחם כמעט בכלל.
שאלותיי:
1. האם בסדר שהוא אוכל ביצה כל ערב?
2. כיצד ניתן לגוון את ארוחת הערב (ביצה,סלט,גבינה/טחינה), מבלי לתת לו מאכלים שמנים ומשמינים?
3. האם להתחיל להפחית מהתמ"ל? איך מומלץ לעשות זאת?
בתודה,
קרן.