רסק פירות

פרי שמרסקים אותו מעצם חשיפתו לחמצן שבאוויר הדבר גורם לאיבוד של ויטמינים עקב התחמצנותם (זה הוא הגורם להשחרת הפרי לאחר זמן) ולכן, לירידה בערכו התזונתי. ניתן לעכב את התהליך אם מוסיפים לפרי ויטמין C שנמצא בפירות הדר.
לכן, מומלץ לאכול את הפרי סמוך ככל האפשר למועד בו הוא נחתך כך ניתן להבטיח שכמות הויטמינים בו גבוהה.
בכל מקרה, אם אין הדבר אפשרי לחתוך / לרסק את הפרי בסמוך למועד אכילתו אמנם ערכו התזונתי מעט נפגע אך עדיין נשארת בו כמות יפה של ויטמינים. מומלץ לנסות ולאכול אותו עד כשעה ממועד חיתוכו.

תודה על תשובתך ועם זאת...

האם ניתן לקחת מרק שנטחן ו/או ירקות מרוסקים ולהאכיל מספר שעות לאחר מכן??

במה שונה ה"גרבר" מהרסקים שאנו מייצרים בבית???