שאלות על חלבון ביצה

1. האם חלבון ביצה בריא יותר מחלמון ביצה? מדוע?
******החלבון נטול כולסטרול, אבל כל הערכים התזונתיים החשובים (מינרלים, וויטמנים)
נמצאים בחלמון, לכן האחרון בריא יותר. גם הנזק האפשרי של הכולסטרול שהוא מכיל, כול עוד אוכלים רק אחד ביום, נמצא במחלוקת.

2. האם זה נכון שחלבון ביצה דל קלוריות או בכלל ערכים תזונתיים (למשל שומן, כולסטרול)?
***אכן, הוא דל קלוריות ונטול שומן וכולסטרול.

3. כמה חלבוני ביצה מומלץ לאכול ביום? נניח שאני אוכלת סלט לארוחת הערב עם ביצה קשה ואני מוציאה את החלמון, האם אני יכולה לאכול 2 חלבונים?
****כפול מזה ואף יותר, אבל אינני רואה סיבה לא לאכול גם חלמון אחד כמה פעמים בשבוע.

הייתי רק מוסיף שחלבון ביצה הינו החלבון עם הערך הביולוגי הגבוה ביותר, זאת אומרת החלבון המתאים ביותר לגוף מבחינת חומצות האמינו שמרכיבות אותו ולכן מומלץ מאוד.

אם כן, כמה קלוריות יש בחלבון ביצה אחד? אני לא יודעת כמה זה 100 גר', נניח שמדובר בחלבון ביצה קשה בגודל L.

17 קלוריות