אחת ולתמיד

אף אחד לא יפתור את הבעיה שלך. ברוב הסוגיות הקשורות לטיפול בגוף ולתזונה ישנן גישות שונות ומחקרים עם מסקנות שונות ואף מנוגדות. היום אתה יכול לקרוא מחקר משכנע מאוד ובעוד זמן לא רב יתפרסם מחקר על ידי מכון לא פחות יוקרתי
עם מסקנות אחרות. יהיה מי שיגיד: תן לכולם להתפרנס!
הביצה היא עתירת וויטמינים, מינרלים וחלבון איכותי אבל גם כולסטרול, כאשר האחרון הוא נושא הוויכוח. אין חולקים על זה שרוב הכולסטרול הוא אנדוגני, כלומר מיוצר על ידי הגוף (כבד) ותמצא גם טבעוניים עם רמת כולסטרול גבוהה. לעומת זאת, מנגנון יצירת כולסטרול הגוף מתזונה עדיין לא ברור לחלוטין.
יש הגורסים שהכולסטרול שבתזונה הוא ה"פושע", ואחרים מאשימים בעיקר את השומן הרווי. בביצים רוב השומן איננו רווי, כלומר בריא, והחלמון מכיל כולין , חומר הגורם במידה מסויימת לניטרול ההשפעה השלילית של הכולסטרול (הסתיידות עורקים).
אם פרופיל שומני הדם שלך בטווח תקין אינני רואה מניעה לאכילת ביצה שלמה כל יום וחלבון (הלבן) חופשי. אם אתה רוצה לפעול "מדעית" תמדוד את הכולסטרול, אכול כמה שבועות ביצה אחת כל יום, בלי שינוי נוסף בתזונה ותמדוד שוב. כך תדע אם וכמה הביצים משפיעות על הכולסטרול.

אין לי אלא לסכם במילה אחת -תודה .