יעוץ

שלום,

בשתייה דיאט מדובר בממתיק אחר בשם אספרטיים. מכל מקום עם משתמשים בממתיקים מלאכותיים עדיף לגוון ביניהם.

לא ידוע שממתיקים מלאכותיים גורמים לעליה במשקל.
שבוע טוב,

מחקר שנערך בהובלת פרופ' הלן הזודה מאוניברסיטת טקסס שבסן אנטוניו ופורסם לאחרונה בכנס השנתי של האגודה האמריקאית לסוכרת, עקב במשך עשר שנים אחר 474 נבדקים. בין היתר, שקלו אותם מעת לעת ומדדו את היקף המותניים שלהם.
כך התגלה, כי אלו השותים בקביעות משקאות דיאט חוו גידול בהיקף המותניים העולה ב-70% על זה של אלו שאינם שותים אותם. יתרה מכך, ככל שעלתה צריכת משקאות הדיאט, כך גם גברה ההשמנה: היקף מותניהם של צרכנים "כבדים" של משקאות דיאט גדול בקצב העולה ב-500% על זה של אלו שאינם שותים אותם.
מובן שלא ניתן להסיק מהמחקר כי המשקאות הדיאטטיים הם הסיבה הישירה להשמנה, וההסבר הסביר לתוצאות המחקר הוא כנראה התנהגותי: ניתן להניח שהעלייה במשקל נגרמת על ידי מרכיבים אחרים בתזונה ואורח החיים המשותפים לשותי המשקאות הדיאטטיים. המחקר המדובר לא בדק מאפיינים כאלו, אולם כותביו מעריכים כי ככל הנראה, יש חפיפה גדולה בין שתיית משקאות דיאטטיים להרגלי תזונה ואורח חיים לקויים, המשמשים כמקדמי סיכון לעלייה במשקל - וצריכת משקאות הדיאט במקום משקאות עם סוכר, אין בה כדי "לפצות" על הרגלים אלו.
עם זאת, גם קשר ישיר יותר בין משקאות הדיאט להשמנה אינו מופרך לחלוטין: ישנם מחקרים מתחום הביוכימיה המצביעים על כך שתחליפי סוכר כגון אספרטיים ואחרים עשויים לפגוע בתאי מוח באזור השולט בצריכת מזון - וכך להוביל לאכילת יתר.

ההתייחסות היא לממתיקים מלאכותיים על בסיס כימיקלים. סטיביה ממתיק טבעי בעל ערך קלורי זניח, וככול הידוע ל,י אין מחקר בנדון המצביע על בעיה כלשהי.

כאשר כותבים "מחקרים בתחום הביוכימיה", הקורא הפשוט לא ממש יודע למה הכוונה. ממחקרי in vitro ו/או מחקרים על חיות מעבדה ועד לעובדות בבני אדם, יש מרחק כל כך עצום שבעיני לא מאפשר לרמז על קשר בפורום מסוג זה.