חומוס או טחינה

הי ריקי,
אם את משווה סלט חומוס "מוכן" לעומת טחינה ביתית (שמכינים מטחינה גולמית + מים + לימון ותבלינים), יש יתרון בריאותי ברור לטחינה.
ראשית, היא אינה מכילה את החומרים המשמרים, שנית, לא מוספים לה שמנים צמחיים / מוקשים, ובנוסף - כמות הנתרן (המלח) שמוסיפים תלויה בך.
עדיין היא יכולה להכיל מעט יותר קלוריות מסלט חומוס מוכן, ופה בעצם צריך להפריד בין "בריא" ל"רזה". יש שמנים בריאים, אבל מה לעשות, בכמות גדולה הם עדיין "משמינים".
סלט חומוס מוכן - עשוי להכיל בין 15-30% שומן , תלוי בתוצרת, לכן מומלץ לבדוק בערכים התזונתיים - מהי כמות השומן ל-100 גרם, וגם רצוי שמקור השומן יהיה מטחינה ולא משמן צמחי אחר.
כף טחינה/חומוס יכולה להכיל כ-50-80 קק"ל.

אם מדובר בהכנה ביתית של החומוס - זה סיפור אחר.
סלט חומוס בעצם מכינים מגרגירי חומוס טחונים, תבלינים ומטחינה אז הוא מכיל את שלושת אבות המזון. טחינה מכילה בעיקר שומנים ("טובים"), ולכן מבחינה קלורית, החומוס הביתי מכיל קצת פחות קלוריות מטחינה.
מקווה שלא עשיתי לך "סלט".