עד כמה בטוח לאכול עופות

שלומי שלום,
הידיע שנמצא קדמיום בעופות מאוד לא סימפטית ודורש בדיקה יסודית של הרשויות. על פי הידיעה המתכת נמצאה ב-1.3% מהדגימות של כבד עוף. יש להדגיש שתרופות וכו עוברות דרך הכבד ולכן לא רצוי לצרוך חלק זה.
בברכה,

כעיקרון התזונה צריכה להיות מגוונת, בין היתר בגלל אפשרות שמוצרים מסויימים עלולים להכיל חומרים לא טובים ואפילו מסרטנים כפי שדווח לאחרונה לגבי שורה של דברי מאכל,
בראש ובראשונה עוף, בו נמצאה גם כמות גדולה ומסוכנת של קדמיום (מתכת כבדה שנאגרת בגוף). אפילו בלי קשר לנאמר לא מומלץ לאכול עוף כל יום, כי לא נשאר מקום למאכלים אחרים מאותה קטגוריה, אך שונים מבחינת סוג וכמות וויטמינים, מינרלים ותרכובות שונות. מומלץ פעם, פעמיים בשבוע בקר טרי איכותי ורזה שערכו התזונתי עולה על העוף, וכמו כן דג איכותי טרי פעמיים. לא חייבים כל יום בשר\דג, אפשר לגוון עם סוג חלבון אחר כגון קטניות יחד עם דגנים מלאים וגם מאכלים חלביים.