כל הקלוריות אותן קלוריות?

שלום! ש לי 2 שאלות
1.האם 500 קלוריות של שוקולד נחשבות אותו הדבר בדיוק כמו 500 קלוריות של סלט לדוגמא או דברים בריאים אחרים? יותר קל להוריד קלוריות של דברים בריאים? איך החלוקה הולכת?
2.האם ישנם תרגילים ספציפיים להורדת משקל באיזור הבטן? (לא תרגילים לחיטוב! אלא להורדת משקל) או כשיורדים במשקל הגוף מחלק אותם בצורה שווה בכל החלקים?
אני בן 20 גובה 1.79 ושוקל 71 ק"ג...הרבה מאוד אנשים אומרים לי שזה ממש לא הרבה ביחס לגובה ואפילו קצת אבל עדיין יש לי מעין כרס וכל הפלג העליון שלי נראה עודף משקל...למרות שבכל שאר הגוף אני נראה רזה לכל דבר...למה זה?