הרתחה ושטיפת עוף לפני התחלת הבישול

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
 
  • הרתחה ושטיפת עוף לפני התחלת הבישול
    דני
    14/10/2013

    בוקר טוב

    יש שנוהגים , שעוף לפני שמכינים ממנו תבשיל
    נותנים לו הרתחה של כמה דקות
    או השרייה במים רותחים
    שופכים את המים עם השומן , שוטפים
    ומכאן מתחילים מהתחלה את הבישול
    כנ"ל לגבי בשר
    למשל לפני הכנת גולש
    קודם מרתיחים כמה דקות
    שוטפים
    ומתחילים מהתחלה את הטיגון / בישול
    הם טוענים שזה מנקה את העוף או הבשר מלכלוך ושומנים מיותרים.
    האם אכן כך ממומלץ?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

    הוספת תגובה

     

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • הרתחה ושטיפת עוף לפני התחלת הבישול - תגובה

    אהרון רזון
    14/10/2013

    כן, זו שיטה מומלצת. יש להכניס את הבשר למים אחרי התחלת הרתיחה ולהמשיך להרתיח 3 דקות.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • ואם רוצים להתחיל בטיגון?

    דני
    20/10/2013

    בוקר טוב
    תודה על תשובתך
    בחלק גדול מהמתכונים מתחילים בטיגון קל אן מעין השחמה של העוף / בשר בשמן
    אם קודם מרתיחים במים אז זה קצת פוגם בטעם?
    האם הרתחה קלה במים ושפיכת המים בתחילת הבישול הוא הכרח מבחינה רפואית?

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום


שאלות ותשובות נוספות שעניינו את הגולשים שלנו