שמן זית ושמן חמניות

ויקי שלום,
השאלה שלך מעסיקה הרבה חוקרים.
שמן זית הינו שומן חד בלתי רווי. שמן חמניות הינו בעיקרו שומן רב בלתי רווי.
שניהם מורידים את רמת הכולסטרול וכניראה את השכיחות של מחלת לב של העורקים הכלילים.
שמן זית מונע תהליכים שקשורים למחלת לב כלילית כמו חמצון, קרישתיות ודלקתיות.
שמן חמניות יכול דווקא לעבור חמצון ובכך פחות מומלץ.
מכל האמור, שניהם מומלצים, אני אישית אוהד יותר של שמן זית. עדיף כיתית מעולה ועם רמת חמיצות נמוכה (0.8 ומעטה).
בהצלחה,