קלוריות

שלום , יש לי שאלה : 1. ידוע שאת אבות המזון מודדים בגרמים. אם כך , איך מתיישבת אי ההתאמה בין מס' הגרמים של מוצר מסויים לסך הגרמים של אבות המזון? לדוג' - ביחידה של בורקס יש 45 גר'. מתוך זה 12.6 גר' פחמימות , 8.28 גר' שומנים ו -2.61 גר' חלבון. האם החבור של הכל לא היה צריך לתת 45 גר'? לאן נעלם הפרש המשקל? תודה רוני