שמירה על המשקל

כבר כמה זמן שאני מנסה לשמור על המשקל הנוכחי ופשוט לא מצליחה. אני מנסה לשמור על תזונה בריאה ורזה במשך כל השבוע, אך כאשר מגיע יום שישי ושבת אני מרשה לעצמי לאכול הכל, ולכן במקום לרדת במשקל או להישאר בו, אני מרגישה שאני רק עולה..
אני מצרפת את התפריט השבועי שלי, ואשמח לדעת מה לא תקין ומה אפשר לשנות או להוסיף..
משקל- 58 (המשקל בו אני רוצה להישאר, או לרדת קילו)
גובה- 170
גיל- 18
התפריט (ימים א'-ה'):
בוקר: נס קפה (2 סוכרזית, חלב 1%), 1 קיווי, 1 פרוסת לחם שיפון, 3 כפות קוטג' 3%, עגבנייה (לעיתים גם עם כף זעתר).
ביניים (בלימודים): סנדוויץ'- 1 פרוסת לחם שיפון, כף חומוס, 1 פרוסת פסטרמה 3%. סנדוויץ'- 1 לחם שיפון או עם מרגרינה ופרוסת גבינה צהובה 5% או עם כף ממרח תמרים. ליד הסנדוויצ'ים- ירקות (מלפפון, גזר, פלפל), תפוח עץ.
צהריים [רק בימים קצרים]. השבוע אכלתי- 1 כוס עדשים מבושלים, כמה חתיכות מפשטידת קישואים (ללא גבינות), חצי חציל קלוי.
א. ארבע- נס קפה, מעדן שוקו 3%/ דגני בוקר (שוגי, פיבר וואן, גרנולה וכו') עם חלב 1% (בערך 300 מ"ל)
ערב- סלט (1 מלפפון, עגבניה, פלפל, כף מיץ לימון משומר), 1 פרוסת לחם שיפון, גבינה/ קוטג' 3% (2-3 כפות), חביתה (2 ביצים).
ימי שישי:
בוקר- נס קפה, קיווי.
ביניים- לחם עם קוטג' וסלט ירקות.
צהריים- לא תמיד יש, אבל יש נשנושים של כל מיני דברים מתוקים..
ארבע- נס קפה + נשנושים...
ערב- 2 כפות אורז, 2 כפות אנטיפסטי, 1 כרעיים, 2 כפות שעועית ירוקה מוקפצת, והשבוע גם כמה שניצלים קטנים עם בערך 3 כפות קטשופ.
אני יודעת שחסר בשר בתפריט, וזה משום שהייתצי צמחונית עד לא מזמן ולכן אני רגילה לתפריט שכזה... אני משתדלת להכניס מידי פעם בקר, קציצות עוף (קנויות) ופסטרמה.
בנוסף לתפריט- בכל יום 3 ליטר מים (בערך 1 ליטר אני שותה עם מעט תרכיז אשכוליות דיאט).
תודה.