ביצה כמקור לחלבון

ביצה טרייה או רכה היא בעלת ערך רב לחלבון אין לזלזל בבשר שיכול להיות בשר רזה אין נזק בלאכול הרבה ביצים ללא החלמון

האם יש שוני בין מצב הביצה ( טרייה/ רכה/קשה) מבחינת כמות החלבון?
הא יכול לקרות שכמות החלבון יורדת עקב בישול?
תודה

כמובן שחלבון של ביצה קשה חלבונו קרוש מהבישול ולכן איכותו ירודה כמות החלבון לא משתנה כמובן

מבחינה תזונתית החלבון אינו ניפגע בבישול. כבני אדם אנו כמעט ולא אוכלים חלבון "חי".

בברכה
מוניקה קרן

שלום,
ובאשר לביצה שלמה (עם חלמון), האם יש נזק באכילת ביצה אחת כזאת כל יום? ליאורה

שלום ליאורה,

מומלצת צריכה של 3-4 ביצים בשבוע, כיוון שחלמון הביצה מכיל כמות גבוהה של כולסטרול.

בברכה
מוניקה קרן