כולסטרול וטריגליצירידים גבוהים מאוד

חנה שלום,
כדי לפתור את בעיית הכולסטרול והטריגליצרידים את לא צריכה לספור קלוריות, אלא לשנות את התזונה שלך בעיקר.
לגבי טריגליצרידים עלייך להפחית בדברי מתיקה, במזון עשיר בפחמימות כמו אורז, תירס, איטריות, תפוחי אדמה, לחמים ופרות. את לא צריכה להפסיק לגמרי את האכילה שלהם אלא להפחית.
גם פעילות גופנית יכולה לתרום רבות להורדת הטריגליצרידים.
לגבי כולסטרול מצרף כתבה:

1.שומנים המזיקים לעורקי הלב
2.שומנים המגינים על הלב
ישנם שני סוגי שומן המזיקים לעורקים המגיעים אל הלב ותורמים להיווצרות חסימות בתוכם:

א. שומן המצוי בעיקר בחי, הכוונה למוצרי בשר וחלב, שמו המדעי הוא "שומן רווי". למרות שהשומן הרווי מאפיין שומן מן החי, קיים
יוצא מן הכלל, השומן שבשמן דקלים וקוקוס (שהוא אינו מן החי) בעיקרו רווי, שומן זה מעלה את רמת הכולסטרול בדם ומהווה
גורם סיכון למחלת לב.

ב. שומן נוזלי שמקורו מן הצומח (כלומר שמן) שעל ידי תהליך תעשייתי נהפך למוצק (ניתן למצוא אותו בדברי מאפה למיניהם
ובמרגרינות קשות). שמו המדעי "שומן טרנס" אך אפשר לזהות אותו כ"שומן מוקשה בחלקו" בין הרכיבים שמרכיבים את המזונות.
שומן זה נמכר לנו במשך שנים כרכיב בריאותי, מפני שמדובר בשומן שבהיותו צמחי לא מכיל כולסטרול. במהלך העשור האחרון
ובעקבות מחקר מעמיק התברר לנו שאותו "שומן מוקשה" מזיק לעורקי הלב לא פחות מהשומן מן החי.

איך נזהה את שני השומנים הללו במזון שאנו קונים?
בעולם כולו מוכר הכולסטרול כאחד הגורמים העיקרים למחלת לב. זו הסיבה כי על עטיפות מוצרי המזון אותם אנו קונים מצוין כי המוצר הוא "ללא כולסטרול". האם רק על האמירה הזו אנו יכולים להסתמך כצרכנים? האם העובדה שהמוצר הוא ללא כולסטרול מבטיח לנו שאותו המוצר לא מעלה את הכולסטרול בגופינו? ובכן התשובה היא לא.
מוצר המכיל שומן רווי או שומן מוקשה בחלקו מעלה את רמת הכולסטרול בגופנו ללא קשר לתכולת הכולסטרול במוצר.
עלינו כצרכנים מוטלת האחריות לשים לב לדברים הבאים:
א. לבדוק את תכולת השומן הרווי בטבלת הרכיבים התזונתיים.
ב. לבדוק האם המוצר מכיל "שומן מוקשה בחלקו" ברשימת הרכיבים המרכיבים את המוצר.

השומנים המגינים על הלב הם שומנים מן הצומח כמו שמן זית, שמן חריע, קנולה, אגוזים ושקדים.
השומנים המגינים מתחלקים ל-3 סוגים:

א. שומן המצוי בעיקר בשמן זית, אבוקדו, אגוזים ושקדים. שמו המדעי הוא "חד-בלתי-רווי", שומן זה מגן בפני מחלת לב בכמה
מישורים: מוריד את רמות הכולסטרול ומפחית תהליכים המזיקים לעורקי הלב. ההמלצה כיום היא לצרוך שומן מסוג זה כדי
להפחית את ההופעה של מחלת לב.

ב. שומן המצוי בעיקר בשמן תירס, חריע, חמניות, טחינה. שמו המדעי הוא "אומגה 6". גם שומן זה מוריד את רמות הכולסטרול
וידוע בתכונותיו המונעות מחלת לב.

בברכה,