תזונה דיאטטית וגזים

לא הייתי מוותר על ירקות ולא הייתי עובר לאורז לבן ופחמחמות "לבנות" אחרות, כי קיימת סכנת עצירות כרונית שהיא מזיקה לבריאות פי כמה מהגזים בלי לדבר על אובדן ערכים תזונתיים חשובים. הסיבים התזונתיים תורמים גם לשמירה על רמת כולסטרול תקינה. מה שכן, ויתור מוחלט על ברנפלקס (ידוע כגורם לגזים) וגם על דגני בוקר מתועשים אחרים, המנעות מירקות ממשפחת המצליבים (כרוב, כרובית, ברוקולי), קולרבי, צנון, וקטניות, משקאות מוגזים יחד עם צימצום דרסטי של צריכת סוכר עשויים לפתור או לשפר את המצב. כמו כן, אכלי פירות (לא יותר משלושה) ביום רק בין הארוחות. אכילה מהירה גורמת לבליעת אוויר שהיא סיבה שכיחה לגזים. יש לאכול ברוגע, לא בעמידה, לא בזמן צפיה בטלויזיה, עבודה מול מחשב, שיחת טלפון וכו".

אם למעשה אני לא יכולה לאכול ירקות ממשפחת המצליבים ולא קטניות, כמו כן להמעיט בשעועית, פול, אפונה שגם ידוע שגורמים לגזים, מה נשאר?
כלומר, מבחינת פחמימה למשל בארוחת צהרים: קינואה, בורגול, כוסמת ודומיו הם כולם קטניות ואם לא מומלץ אורז אז מה כן? אשמח לקבל הצעות יותר קונקרטיות לגבי מה כן לאכול.
המון תודה,
הילה

חל אצלך בילבול בהגדרת הקטניות. אם כי מבחינה בוטנית קינואה וכוסמת לא שייכות למשפחת הדגנים (אבל בהחלט לא קטניות), מבחינה תזונתית נחשבים לדגנים, ולפי המלצתי אפשר להמשיך לאכול. בורגול עשוי מגרעיני חיטה ובשום אופן לא קטניות. לעומת זאת שעועית יבשה, פול, חומוס,סויה, עדשים, אפונה יבשה כן קטניות וכולם מיצרים גזים גם אצל מי שאין לא הנטיה, לכן מומלץ לא לאכול.
אורז לבן לא מומלץ, אך אורז מלא מכל סוג (הוא לא קטניה אלא דגן) מותר לאכול במתינות. וכמו כן, לחם, ופסטה מלאים במתינות. עם תפו"א לא צריכה להיות בעיה, כך שלא יחסרו לך פחמימות בתפריט. כמו כן, הירקות הם בעיקרם פחמימות אבל לא מרוכזות, ואני לא רואה שום בעיה קולינרית או תזונתית להמנעות מאכילת כרוב, כרובית וברוקולי.
בתאבון!